Modern beslenme açısından bakıldığında, kurutulmuş patlıcan C vitamininin bir kısmını kaybetse de diyet lifi, mineraller ve çeşitli antioksidanlar bakımından yoğunlaşmıştır. Özellikle patlıcan kabuğundaki antosiyaninler kurutma işlemi sırasında daha stabil bir forma dönüştürülür ve antioksidan kapasiteleri daha da artar. Ayrıca kurutulmuş patlıcanın su içeriğinin düşük olması, mikroorganizmaların üremesini kolaylaştırmaz ve saklanmasını kolaylaştırır. Bu, hiç şüphesiz, modern soğutma teknolojisinin olmadığı bir çağda, gıdaları korumanın son derece akıllı bir yoludur. Soğuk zincir teknolojisinin ve modern tarımın gelişmesiyle birlikte insanlar soğuk kış aylarında bile binlerce kilometre uzaktan taze sebze yiyebiliyor ve kurutulmuş patlıcan üretimi artık eskisi kadar yaygın değil. Bu eski gıda koruma tekniği unutulma riskiyle karşı karşıyadır. Ancak doğal, geleneksel ve yavaş yemek arayışında, doğanın gücüne dayanan bir gıda olan kurutulmuş patlıcan yeni bir canlılığa kavuşuyor. Kurutulmuş sebzeler,kurutulmuş sebzeler satın alın,sağlıklı atıştırmalıklar,Premium kurutulmuş sebze seçeneklerimizi keşfedin. Sağlıklı atıştırmalıklar ve favori tariflerinizi geliştirmek için mükemmeldir. Şimdi alışveriş yapın!
Contact Now