Kuzey Çin'de sonbahar ve kış mevsiminin başlangıcında, her evin avlusunda her zaman benzersiz bir resim parşömeni yayılacak: sulu yeşil kabuklu turpların ve beyaz kabuklu turpların kökleri iyi orantılı ince şeritler halinde kesiliyor, bambu...
Kuzeydoğu Çin'in güveçlerinde, kurutulmuş salatalık dilimleri, patatesler, fasulyeler ve domuz eti, sosun dolgunluğunu emmek, kendi kokularını yaymak ve soğuk kışın en sıcak konforu haline gelmek için demir bir tencerede yavaş yavaş haşlanır....
Kuzeydeki insanların saçaklarının altında, yazın sonlarında ve sonbaharın başlarında böyle bir sahneyi her zaman görebilirsiniz: Yeşil salatalıklar eşit derecede ince dilimler halinde kesilir, bambu bir elek içinde sessizce yatar, son sıcakta ve...
Kuzey Çin'deki çiftlik evlerinde, bu tür manzaralar genellikle yaz sonlarında ve sonbahar başlarında görülür: Güneşin son armağanını almak için altın renkli çiçekler özenle toplanır, buharda pişirilir ve sazlıkların üzerine yayılır. Kısa sürede...
Kışın bir avuç kurutulmuş patlıcanı ıslattığımızda, suda yavaşça esnemesini izleyin, biraz yaz duruşuna kavuşun ve ardından domuz yağıyla karıştırın veya sadece karıştırarak kızartın. Konsantre aroması mutfağa nüfuz ettiğinde tattığımız şey artık...
Kurutulmuş patlıcan yapma işlemi başlı başına bir halk sanatıdır. Sonbaharda sürekli güneşli bir gün seçin, taze patlıcanı yıkayın ve çeşidine ve bölgesel alışkanlıklara göre eşit dilimler, şeritler veya parçalar halinde kesin. Kuzey Çin'de,...
Patates kilo kaybına iyi gelir. Pirinçle karşılaştırıldığında patates daha düşük kalori üretir ve yalnızca %0,1 oranında yağ içerir. Temel gıda olarak kullanırsanız ve günde bir öğünde sadece patates yemekte ısrar ederseniz, fazla yağı azaltmada çok...
Kurutulmuş patates cipsi için üretim süreci daha mükemmeldir. Enshi bölgesinde insanlar taze patatesleri eşit kalınlıkta dilimler halinde kesip temiz suya koyuyorlar. Patateslerin yüzeyindeki nişastayı yıkadıktan sonra su kaynadıktan sonra fasulye...
Kurutulmuş sarı karnabahar, çiftçiler için kendi kendine yeten, depolanmış bir gıdadan, piyasada oldukça tercih edilen geleneksel bir kuru ürüne dönüştü. Mevsimsel kısıtlamaları aşarak soğuk kış aylarında yaz güneşini tatmamızı sağlıyor. Daha da...
Kuzey Çin'in ovalarındaki bir sonbahar gününde bir avluda, koyu mor patlıcan dilimleri diziler halinde dizilmiş ve bir çiftlik evinden çıkan ev yapımı rüzgar çanları gibi evin saçaklarının altına asılmıştı. Güneş patlıcan dilimlerinin arasından...
Kurutulmuş patates cipsi sadece bir yiyecek türü değil, aynı zamanda kırsal yaşamın ve kültürün de taşıyıcısıdır. Tujia türkülerinde şöyle söylenir: "Dağlarda yaşamak, orkide dumanı içmek, ateş kızartmak ve patates meyvesi yemek." Bir...
Halktan gelen, ev yapımı bir malzeme olan kurutulmuş patates cipsi, eşsiz lezzetiyle sayısız tüketicinin damak zevkini fethetmenin yanı sıra, güçlü bir bölgesel kültür ve yerel duyguları da taşıyordu. Sichuan ve Chongqing bölgelerindeki baharatlı...
Tıbbi değeri Antik çağlardan beri eğrelti otları tıbbi değeri olan bitkiler olarak kabul edilmiştir. Geleneksel tıp, ısıyı temizleme ve detoksifikasyon, bağırsakları temizleme ve mideyi güçlendirme, kasları ve kasları harekete geçirme etkileri...
Eğrelti otlarının benzersiz morfolojik özellikleri vardır: ·Genç yapraklar: kavisli, kedi pençesi veya çocuk yumruğu şeklinde * Olgun yapraklar: açıldıktan sonra anka kuşu kuyruğuna benzerler, yumurta şeklinde ve üçgen şeklindedirler· · Bitki boyu:...
Kurutulmuş salatalık dilimlerinin hikayesi, insan beslenmesinin evriminin minyatür bir tarihidir. Yiyecekleri saklama arzusuyla başladı ama zamanla bir lezzete, bir kültüre ve bir yaşam biçimine dönüştü. Kurutulmuş salatalığın her parçası güneşin...
İnci Mantarı: Shanzhen'le ilk tanışma Yenilebilir mantarların göz kamaştıran dünyasında, eşsiz lezzeti ve zengin beslenmesi nedeniyle oldukça tercih edilen bir mantar vardır. İnci mantarıdır. Süpermarketin taze yetişen bölümünde, yüzeyinde hafif...
İnsanoğlunun lezzetli yiyecekleri keşfettiği uzun yolculukta, bazı malzemeler basit "yemek" kategorisini aşarak, eşsiz lezzetleri ve derin kültürel mirasıyla bir nevi lezzet totemine dönüşmüştür. Shiitake mantarları tam olarak böyle bir...
Altın mantarlar salkımlar halinde yetişir ve ormandaki devrilmiş ağaçlarda çiçekler gibi açarlar. Sadece ormanın karanlığını aydınlatmakla kalmıyor, aynı zamanda insanların sağlık ve lezzete dair sonsuz hayal gücünü de ateşliyor. Pleurotus...
Shiitake mantarlarının cazibesi sadece lezzetinde değil, aynı zamanda beslenme ve sağlık açısından da bir hazine evi olmasında yatmaktadır. "İlaç ve gıda aynı kökenden gelir" anlayışının güzel bir örneğidir. Bu, shiitake mantarlarında son...
Kurutulmuş shiitake mantarlarının protein içeriği, çoğu sebzeden çok daha yüksek olan yaklaşık %20 kadar yüksektir. Amino asit bileşimi, insan vücudunun ihtiyaç duyduğu 8 temel amino asit dahil olmak üzere nispeten kapsamlıdır ve yüksek kaliteli bir...
Çin'in geniş benzer gıda ve ilaç kültürleri arasında, tuhaf görünümü ve olağanüstü etkinliği nedeniyle gizemle örtülen bir mantar türü vardır. Hericium erinaceus'tur. Meyve veren gövdesi dolgun ve yuvarlaktır, iğne benzeri dikenlerle...
Karaağaç sarı mantarı sadece lezzetli ve lezzetli değil, aynı zamanda bir besin hazinesidir. Protein, vitamin ve mineraller gibi çeşitli besin maddeleri bakımından zengindir ve özellikle amino asitler açısından zengindir. Spesifik olarak, Yuhuang...
Kapağı altındır ve pürüzsüz ve lezzetli olan benzersiz bir mukus tabakası eklenmiştir. Lezzetli ve besleyicidir ve sofralarda sevilen bir lezzettir. Her ne kadar Japonya kökenli olsa da, Kuzeydoğu Çin'in ve diğer yerlerin dağlarında ve...
Yaygın olarak beyaz mantar ve kar mantarı olarak bilinen Tremella fuciformis, bilimsel adı Tremella fuciformis, mantarların basidiomycete familyasının Tremella cinsine aittir. Meyve veren gövdesi çoğunlukla aşırı büyümüş, pul pul bakteri pullarından...
Changbai Dağı bölgesinde dağıtılan fındıkların çoğunluğu fındıktır. Botanik olarak Betulaceae familyasının Corylus cinsine ait olup bilimsel adı Corylus heterophylla'dır. botanik özellikler · Ağaç şekli: çalı veya küçük ağaç, 1-7 metre...
