Siyah mantarın cazibesi en canlı şekilde mutfakta gösterilmiştir. Kuru üretim, Çinliler için kara mantarı korumanın en eski ve en akıllıca yoludur. Kurutulmuş veya kurutulmuş mantarın saklanması ve taşınması kolay olmasının yanı sıra, lezzet açısından da harika bir dönüşüme ve daha konsantre bir aromaya sahiptir. Pişirmeden önce bir tencereye su alın ve birkaç saat bekletin. Büzüşmüş siyah dilimler nemi yeniden emebilir, yağ, yağlama, parlaklık ve hareket durumuna geçerek esneyebilir ve "canlılıklarını" geri kazanabilir. Sürecin kendisi hayat dolu. Ritüel duygusu. Başlıca Çin mutfakları arasında kara mantar neredeyse her şeye kadirdir. Kendi içinde hafif bir tada sahiptir ve eşleşen malzemelerin ve baharatların özünü kolayca emebilir. Tadı, yemeklere oldukça katmanlı bir çiğneme deneyimi getirebilen “çıtır”, “yumuşak”, “pürüzsüz” ve “elastik” özellikleriyle biliniyor.
Sayısız klasik yemek var: Shandong mutfağındaki "Mushu eti", yumurtaların yumuşaklığı, yumuşak et dilimleri ve salatalıkların tazeliği, kara mantarın gevrekliği ve sertliği ile yüceltiliyor ve tat düzeyi anında zenginleşiyor; Sichuan ve Hunan mutfağındaki "balık aromalı kıyılmış et", tatlı, ekşi, baharatlı ve tuzlu bileşik tat türünde, kıyılmış kara mantar, kara mantarın gevrekliği ve sertliği ile yüceltilir ve tat seviyesi anında zenginleşir; Sichuan ve Hunan mutfağındaki "balık aromalı kıyılmış et", tatlı, ekşi, baharatlı ve tuzlu bileşik lezzet türünde, kıyılmış siyah mantar, kıyılmış bambu filizleri ve kıyılmış et ile iç içe geçerek vazgeçilmez gevrek ve ferahlatıcı tada katkıda bulunur; ev yapımı tavada kızartılmış "yam kızartılmış mantarı", biri beyaz diğeri siyah, zarif rengi ve gevrek tadıyla ziyafetlerde yağlı bağırsakları rahatlatmak için mükemmel bir seçimdir; Sıcak yaz aylarında “soğuk mantar salatası”, kıyılmış sarımsak ve sirke eşliğinde, biber yağı, baharatlı ve ekşi, iştah açıcı, canlandırıcı ve hoş.
Kara mantarın kapsayıcılığı onun bölge ve mutfak sınırlarını aşmasına neden oluyor. Kuzeydoğuda, güveçlerde ve dolgularda sıklıkla kullanılan bir malzemedir; güneyde ise çorba ve tatlılarda son dokunuş olarak kullanılır. Ziyafet yemekleri için bir aksesuar olarak sadece şıklık salonuna yükselmekle kalmaz, aynı zamanda pazarın sokaklarına da eğilir ve hızlı bir şekilde ev yapımı yemeklerin ruhu haline gelir. Ahşap Kulak Mantarı, Ahşap Kulak Mantarı Satın Alın, Sağlıklı Pişirme Malzemeleri, Ahşap Kulak Mantarının eşsiz lezzetini ve sağlığa faydalarını keşfedin. Yemeklerinizi güzelleştirmek için mükemmeldir. Şimdi sipariş verin ve yemek pişirme deneyiminizi geliştirin!
Contact Now